Ученые из Гентского университета обнаружили, что замена молочных продуктов соевыми продуктами может значительно снизить риск развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
Согласно полученным данным, среди тех, кто следовал вегетарианской диете на основе сои, риск развития рака толстой кишки был снижен на 44% у женщин и на 40% мужчин. Женщины, которые заменили молочные продукты соевыми, имели на 42% меньший риск заболеть раком желудка, в то время как у мужчин этот риск был сокращен на 29%. Кроме того, исключение молочных продуктов из рациона помогло мужчинам снизить шансы заболеть раком простаты на 30%. Женщины, которые внесли аналогичные изменения в рацион питания, имели на 36% меньше шансов на развитие рака молочной железы.
Полученные результаты также показали, что вегетарианская диета на основе сои снижает риск развития диабета на 28%, ишемической болезни сердца – на 4%, инсульта – на 36% у женщин и 9% мужчин. Ученым пока неясно, почему женщины получают больше пользы от вегетарианской диеты, чем мужчины.
Фото: 365bywholefoods.com