У Роскачества возникли вопросы к производителям вологодского масла

13 дек. 2018

Специалисты Росконтроля проверили по 46 показателям 37 брендов масла. Среди них - 3 вологодских. Масло из Вологды признали безопасным, но у экспертов возникли вопросф к производителям.

Масло сливочное "Вологодское из Вологды"

Производитель - учебно-опытный молочный завод ВГМХА им. Н.В.Верещагина.

Масло соответствует требованиям безопасности по микробиологическим и физико-химическим показателям.
Однако, не соответствует заявленной на этикетке жирности 82,5%. Фактическое содержание жира — 81%. Это масло соответствует 1 сорту сладко-сливочного масла, а не высшему, как заявлено производителем.

Сливочное масло "Вологодское лето" Сухонского молочного комбината

Соответствует требованиям безопасности по проверенным микро-биологическим и физико-хомическим показателям. Соответствует наименованию "сливочное масло" и указанной в маркировке массовой доле жира, не содержит немолочного жира.

Существеные замечания к органолептическим показателям — не соответствует указанному в маркировке высшему сорту (соответствует первому). Имеет относительно низкие показатели окислительной порчи жира.