В России продукты на салат оливье за год подорожали на 4,6%. Следуя данным Росстата, тазик традиционного салата (12 порций), обойдется в 1,02 тыс. руб.
Новогоднее подорожание потребительских товаров и продуктов питания неизбежно: таковы законы рынка. Наступающий Новый год не исключение. Шестилетнее падение реальных доходов остановилось, согласно Росстату, лишь в сентябре. Цены в рост, доходы в убыль. По данным Банка России, в следующем году рост цен не выйдет за 3%.
Почему же одни из самых недорогих салатов становятся доступны не всем? Финансовые возможности россиян ограничены. А наибольшим спросом пользуются самые дешевые и доступные продукты, значит, производители не могут устанавливать большую наценку, иначе их продукты никто не купит. Поэтому на них очень сильно влияет множество факторов: подорожавшее топливо, отмена субсидий на строительство теплиц, необходимость покупать дорогие импортные семена, удобрения и оборудование. В итоге самые популярные продукты дорожают сильнее уровня инфляции.
Автор: Юлия Селезнёва
