1. Если вы боитесь переборщить с чесноком, достаточно натереть им поверхность тарелки. 

2. Рецепт простейшего маринада для мяса: пиво плюс соевый соус. 

3. Пересоленный суп легко спасти: заверните в марлю немного риса и опустите ненадолго в кипящий бульон. Другие крупы тоже хорошо «вытягивают» соль. 

4. Чтобы печень осталась мягкой, солить её нужно только в конце готовки. 

5. Чтобы верх пирога не пригорал, накройте его смоченным бумажным полотенцем. 

6. Если добавить пару капель уксуса в варящийся рис, он получится белоснежным. 

7. Чтобы желток варёного яйца не крошился при резке, смочите лезвие ножа. 

8. Бульон станет прозрачнее, если бросить в него кубик льда и довести до кипения. 

9. Чтобы фасоль не потемнела во время варки, кастрюлю нужно оставить открытой. 

10. Фарш получится сочнее и ароматнее, если добавить в него тёртый лук или картофель. 

11. Чтобы говядина стала нежнее, замаринуйте её в майонезе, кефире или молоке на полчаса перед готовкой. 

12. Чтобы избавиться от горечи в баклажане, нарежьте его и посыпьте солью, а затем хорошо промойте. 

13. Миндаль будет легче чиститься, если бросить его на пару минут в кипяток, а потом – в холодную воду. 

14. Отличный крем из сметаны: просто взбейте её с яичным белком. 

15. Лучше раскрыть вкус кофе помогут несколько крупинок соли, брошенных в него перед варкой. 

16. Как получить аппетитную корочку на мясе: смажьте его мёдом или соком граната. 

17. Мясо будет мягче, если варить его с банановой кожурой. 

18. В качестве панировки отлично подойдут измельчённые орехи. Они добавят вкусу интересные нотки. 

19. Чтобы яблоки в шарлотке не слиплись, обваляйте их в муке. 

20. Подаёте горячее блюдо – нагрейте и тарелку. А для салата – охладите. 

21. Мясо полностью раскрывает вкус, когда оно немного остыло. 

22. Вкус винегрета можно улучшить, добавив в него ложку молока и чуть-чуть сахара. 

23. Опытные повара солят суп в конце варки. Если соль добавлять в течение всего процесса, она будет скапливаться внизу кастрюли, а поверхность останется несолёной. Это обманет кулинара, который решит попробовать бульон. 

24. Морковный сок добавит супу аппетитности и полезности. 

25. Неочевидный факт: режутся чаще тупыми ножами. Из-за неудобства. 

26. Ваниль в салатах и даже мясных блюдах – это вкусно. Попробуйте. 

27. Соль и уксус можно заменить лимонным соком. Он добавит интересные нотки.