11 кулинарных ошибок, которые совершают многие люди

20.08.2019 13:30 2325
Просмотрели данную запись
11 кулинарных ошибок, которые совершают многие люди
Фото: yandex.kz

Кулинарное мастерство достигается путём проб и ошибок. Но это не значит, что все неудачи нужно познавать на собственном опыте. Посмотрим, что многие люди делают неправильно при готовке. Вот 11 частых ошибок.

1. Хаос на кухне
В первую очередь нужно найти все ингредиенты, которые вам понадобятся для задуманного блюда. Желательно выложить их на стол. Иначе процесс превратится в беготню по кухне, а иногда и до магазина.

2. Страх приправ
Иногда мы боимся испортить блюдо – и отказываемся даже от соли. Хотя внесение приправ – самый простой способ сделать вкус впечатляющим. Начните хотя бы с одной специи, изучите её сочетаемость с продуктами и понемногу добавляйте в еду.

3. Недостаточный разогрев сковороды
Если в холодную сковороду налить масло и сразу положить туда продукты, то они, скорее всего, прилипнут.

4. Нежелание пробовать готовящуюся еду
Недостатки вкуса проще исправить в середине готовки, чем в конце. Поэтому стоит регулярно проверять, всё ли идёт по плану.

5. Невнимательность при чтении рецепта
Рецепты зачастую написаны так, что важнейшие сведения указаны в конце. Сначала лучше несколько раз перечитать инструкции.

6. Подача мяса сразу после приготовления
Мясу нужно до 20 минут, чтобы «отдохнуть». За это время соки равномерно разойдутся по кусочкам – и блюдо станет приятнее.

7. Неправильный выбор ножа
Во-первых, для резки сырых и готовых продуктов следует использовать разные ножи. Во-вторых, нужно учитывать форму лезвия: для хлеба подойдёт зазубренное, а чистить овощи удобнее коротким и тонким.

8. Размораживание и маринование в комнатной температуре
Эти процедуры лучше проводить в холодильнике. Иначе в пище может завестись большое количество бактерий.

9. На сковороде слишком много еды
Такая ошибка приводит к тому, что пища готовится неравномерно, её сложнее перемешивать. Лучше разделить объём и готовить одновременно на двух сковородах.

10. Неправильная нарезка мяса
Правило здесь простое: мясо нужно резать поперёк волокон, так оно получится сочным.

11. Резка трав ножом
В этом случае травы теряют большую часть полезных свойств. Лучше измельчать их голыми руками.

Автор: Юлия Селезнёва


Какие игрушки должны быть у ребёнка

Какие игрушки должны быть у ребёнка

Далеко не все игрушки помогают развитию ребёнка.

12.09.2019 14:31 229

Взломщики помечают квартиры, проверьте, нет ли среди них вашей

Взломщики помечают квартиры, проверьте, нет ли среди них вашей

Какие признаки указывают на то, что за вашей квартирой наблюдают воры.

11.09.2019 15:49 520

Признаки того, что ваш сотовый телефон прослушивается

Признаки того, что ваш сотовый телефон прослушивается

Как понять, что Ваш телефон прослушивается.

11.09.2019 15:41 2507

Вам также может быть интересно