Мясо диких животных на Вологодчине может быть опасно

Охотники на Вологодчине часто ходят за крупной, водоплавающей и боровой дичью. Но далеко не каждое мясо можно употреблять человеку в пищу. В Облохотдепартамент рассказали, что за сезон было выявлено четыре случая заражения мяса кабанов трихинеллезом в Кадуйском и Харовском районах.

Трихинеллез - тяжелое паразитарное заболевание, поражающее легкие, сосуды, головной мозг. Вызывается личинками трихинелл. Длительная тепловая обработка и соление не спасают мясо от них. Чаще всего его переносчиками являются волки и медведи, реже кабаны.