Заведующая производством в кафе
Зарплата: 70 000 ₽.
График работы: 5х2, с 8:00 до 17:00.
Обязанности: контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдения санитарных требований и правил личной гигиены. Контроль эксплуатации оборудования и других основных средств. Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода на работу. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, обеспечение их своевременного приобретения и получения. Составление меню на основе изучения спроса потребителей. Ведение производственных журналов.
Требования: знание правил и технологии приготовления кулинарной продукции. Знание технологии и рецептуры приготовления первых блюд. Соблюдение санитарных правил и норм (СанПиН, ГН). Навыки составления меню, контроля качества продуктов, разработки технологических карт, организации и контроля работы кухни, контроля качества готовых блюд. Опыт работы от 1 года в сфере общественного питания (поваром, су-шефом). Среднее профессиональное образование по специальности «Повар, кондитер». Ответственность, добросовестность, коммуникабельность, вежливость.
Условия: социальный пакет. Оплата питания.
Адрес работы: наб. 6 Армии, 143.
