Заведующий производством (шеф-повар)
Зарплата: 60 000 — 80 000 ₽.
Обязанности: контроль качества выпускаемой продукции, составление меню, контроль кассовой дисциплины, контроль графика выхода на работу, соблюдение санитарных правил на производстве. Отработка блюд.
Требования: знание технологии, технологических процессов. Соблюдение правил товарного соседства, контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, закупка продуктов, составление плана, заявок, списка закупок, управление персоналом кухни, обучение поваров и наставничество, контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, ведение делопроизводства, документооборота, проведение инвентаризаций, составление меню, бракераж, выбраковка, отбраковка, разработка новых блюд и рецептур. Опыт работы от 3 лет. Среднее профессиональное образование по специальности «Повар, кондитер». Ответственность, целеустремлённость, работа на результат, коммуникабельность. Наличие медкнижки.
Условия: оплата питания.
Компания: АО «Мир питания».
Адрес работы: ул. Мира, 30.
