Ученые выяснили, что белый и черный хлеб одинаково воздействует на организм
Как сообщает сайт МедВести, израильские ученые предприняли попытку разобраться в том, какой из сортов хлеба (черный или белый) наносит организму больший вред.
В исследовании приняли участие десять добровольцев. Участников поделили на две группы. Каждая из групп в течение 14 дней употребляла исключительно черный или исключительно белый хлеб. Доля хлеба в пищевом рационе составляла около 25 %. Диетологи периодически выполняли замеры уровня сахара, белков и микроэлементов в их крови, следили за колебаниями веса, артериального давления и целым рядом других показателей.
В результате ученые пришли к выводу, что влияние обоих сортов хлеба на ход обменных процессов и функционирование организма в целом одинаково. Небольшие различия, наблюдавшиеся у отдельных участников исследования, были связаны лишь с индивидуальными физиологическими особенностями.
