Сегодня началась масленичная неделя. Она продлится до 10 марта. По традиции на протяжении 7-ми дней хозяйки пекут блины. У каждой свой рецепт, но все мечтают приготовить идеальное угощение, чтобы первый блин не получился комом.
Несколько советов для идеальных блинов:
- Для теста покупайте муку высшего сорта. Не ленитесь просеивать её перед замешиванием.
- Чтобы блины стали легкими и воздушными, добавьте полстакана кипятка и хорошо взбейте яйца.
- Не забывайте о пропорциях: на полстакана молока нужно добавлять 1 яйцо.
- Чтобы блины стали пышными добавляйте в тесто не только молоко, а еще и кисломолочные продукты.
- Для «кружевных» блинчиков понадобится 1 чайная ложка разрыхлителя.
- Не спешите с жаркой, дайте тесту постоять несколько минут.
- Замешивать тесто и выпекать блины лучше с любовью и душой.
Автор: Татьяна Павлова