Вологжанам напомнили правила безопасного хранения продуктов
Врачи Вологодской областной инфекционной больницы напомнили правила профилактики пищевых отравлений.
Определить опасность продукта по виду, запаху или вкусу нельзя – бактерии не меняют эти свойства. «Правило пяти секунд» не работает: микробы попадают на упавшую еду мгновенно.
Сырое мясо и птицу мыть перед готовкой не стоит – это разносит бактерии по кухне, а не убивает их. Надёжна только термическая обработка.
Кухонные губки, полотенца и тряпки нужно чаще менять и просушивать – во влажной среде бактерии размножаются быстрее.
Сырые и готовые продукты в холодильнике должны храниться отдельно, а покупать еду и воду лучше только в проверенных местах с документами на продукцию.
